Вкусная Воеводина

БЕЛГРАД – столица Сербии. Обзорная экскурсия

Экскурсия проходит по крепости и парку Калемегдан, мимо Соборной церкви и здания Патриархии, конака (особняка) княгини Любицы, самой старой кафаны Белграда “?” (“Знак вопроса”), по пешеходной улице Кнез Михайлова, Площади Республики с памятником князю Михаилу Обреновичу (если вам назначают встречу “kod konja” (“у коня”) – знайте, это здесь), мимо зданий Национального музея и Народного театра, Скупштины (Парламент Сербии), Старого и Нового дворцов к Площади Теразие.

ЗЕМУН. Город на границе империй

Сейчас Земун – один из районов Белграда, но в недавнем прошлом это был самостоятельный город на границе между Австро-Венгерской и Оттоманской империями. Проехав всего несколько километров от центра сербской столицы, вы оказываетесь в совершенно ином мире – Земун и по архитектуре, и по привычкам местных жителей кардинально отличается от Белграда. А как приятно прогуляться по набережной Дуная, посидеть в одном из многочисленных ресторанчиков на сплавах (дебаркадерах, пришвартованных к набережной) и почувствовать неспешность и красоту местной жизни…

ЗЕМУНСКИЙ КЕЙ (набережная Дуная)

Земунские ресторанчики на набережной бережно хранят вековые традиции приготовления знаменитой рыбной чорбы (густой наваристый суп) и других вкуснейших блюд из речной рыбы. А неспешное течение Дуная и местной жизни дают возможность и телом, и душой отдохнуть от городской суеты.

СКАДАРЛИЯ. Богемный квартал Белграда

Одна из визитных карточек Белграда – старинный квартал Скадарлия, любимое место столичной богемы, простых горожан и туристов. Здесь время как будто замерло на рубеже XIX и XX веков. В местные кафаны приходят не просто поужинать, сюда приходят приобщиться к традиции, потому что здесь традиционно все – от интерьеров и музыки до столовых приборов!

Сербы говорят, кто не был на Скадарлии, не был в Белграде. Белградский Монмартр, где каждый дом имеет свою увлекательную историю, уютные национальные ресторанчики-кафаны, берущие за душу мелодии севдалинок — старинных городских песен, памятники и фонтаны, магазинчики сувениров, арт-галереи… Попадая сюда, путники оказываются в другом мире, в другом времени…

СРЕМСКА МИТРОВИЦА. Родина десяти римских императоров

Город, основанный во времена кельтов и иллирийцев, особую значимость приобрел после завоевания римлянами в I в.н.э., когда получил название Сирмий. Здесь родились 10 римских императоров, много времени в периоды военных компаний проводил знаменитый Марк Аврелий, а в период тетрархии город стал одной из четырех столиц Римской империи и резиденцией императора Галерия. В IV-V вв. в городе прошло пять церковных соборов; здесь подвизались Свв. Ириней Сирмийский и Анастасия Узорешительница. В 870 г. архиепископскую кафедру в Сирмии возглавил Мефодий Солунский.

Сейчас Сремску Митровицу можно назвать городом-музеем – здесь буквально все пропитано духом истории: остатки античного поселения, императорского дворца, древний центр города, базилика Св. Дитирия, музей Срема с богатой коллекцией из античных времен.

СРЕМСКИЙ САЛАШ (хутор). Кулен

Гостям предложат отведать несколько местных специалитетов, среди которых главным является кулен – особая свиная колбаса, которую здесь готовят в каждом доме по старинным, ревностно хранимым рецептам. Кулен готовят и из редкой местной породы свиней – мангулицы, мясо которой отличается пониженным содержанием холестерина. Помимо различных приправ в фарш добавляют ром.

СРЕМСКАЯ ВИНАРИЯ. Наследие императора Проба

Традиция виноделия в регионе берет свое начало в античные века, когда, по преданию, римский император Проб завез в эти края виноградную лозу из Сицилии. В одной из винарий местного Союза виноделов «Маркус Аурелиус Пробус» гости могут продегустировать местные сухие красные и белые вина.

СРЕМСКИ КАРЛОВЦЫ. Городок в стиле барокко

Этот небольшой городок в стиле барокко в течение нескольких веков правления Австро-Венгерской монархии являлся центром сербской духовности и культуры. А еще именно здесь впервые переговоры между Османской империей, Австрией и ее союзниками прошли за круглым столом, что послужило началом доброй традиции и породило фразеологизм «сесть за круглый стол переговоров». Осмотр основных достопримечательностей города.

Бермет — вино с Титаника. Винария В Сремских Карловцах

В винариях Сремских Карловцев обязательно нужно попробовать бермет – десертное вино с добавлением трав и специй, приготовленное по старинным семейным рецептам. Бермет пили при венском королевском дворе, на биржах Роттердама и Лондона он продавался как эксклюзивный напиток, и значился в винной карте «Титаника», а пассажиры этого корабля знали толк в хорошей жизни!

Музей меда в Сремских Карловцах

Регион Фрушкой горы славится своим медом – душистым, напоенным ароматами трав, лип и каштанов.

В музее меда гости познакомятся с вековыми традициями пчеловодства и производства меда, смогут приобрести прекрасные сувениры – редкие сорта меда, ракию на прополисе, свечи из пчелиного воска и многое другое.

Знакомство с процессом производства этого вкусного и очень полезного продукта. Здесь вы узнаете, как раньше добывался дикий мед, как люди придумали улья, кто главный в пчелиной семье, как ухаживают за пчелами, что полезного, кроме меда, дают пчелы людям и чем различаются сорта меда. Дегустация нескольких сортов, возможность приобретения.

НОВИ САД И КРЕПОСТЬ ПЕТРОВАРАДИН.

Культурная столица Сербии и неприступная крепость на Дунае

НОВИ САД. Культурная столица Сербии

Официальная столица автономного края Воеводина и неофициальная культурная столица Сербии. Город возник в сер. 18 в. как православное предместье города Петроварадин, расположенного на другой стороне Дуная, и к 19 в. стал центром сербской культуры в регионе, отчего получил прозвище «сербские Афины»

ПЕТРОВАРАДИНСКАЯ КРЕПОСТЬ

Одна из самых неприступных крепостей мира. В некоторых местах высота стен достигает 100 метров! Туннели под крепостью протянулись на 20 км и расположены в 4-6 уровней. Примечательна и Часовая башня крепости – мало того, что она несколько наклонилась, за что получила прозвище «Пьяная башня», так еще и стрелки у нее перепутаны – большая показывает часы, а малая – минуты. Говорят, что сделано это для того, чтобы на судах, проплывающих по Дунаю, было видно, который сейчас час, а минуты важны не были… Не даром до сих пор на Балканах ходит шутка: «Какая разница между «минуточкой» и «секундочкой»? – Не знаю, и то и другое два часа!»

ТРАДИЦИОННЫЙ ВОЕВОДИНСКИЙ САЛАШ. Хутора на равнинах Воеводины

Салаши – неотъемлемая часть традиции и культуры Воеводины. Небольшие хутора на бескрайних равнинах Воеводины изначально служили местом ночлега пахарей и виноградарей, в XV в. стали прибежищем венгерских семей, спасающихся от нашествия турок, а в XVII в. здесь начали селиться и сербы. Традиционный салаш – это и хозяйский дом, обставленный согласно вековым традициям, и места для ночлега путников, и ресторанчик в тени огромных дубов, и конюшни, и обширное хозяйство, и окружающие поля и виноградники. Здесь гостей угощают традиционными кушаньями, которые родились в результате слияния гастрономических вкусов венгров, словенцев, сербов, турок.